en.pngEN
Bütün Kateqoriyalar

Sənaye xəbərləri

Ana səhifə>xəbər>Sənaye xəbərləri

Fermentasiya zamanı pivə havalandırılmasa nə olur?

Vaxt: 2020-03-13 Oxunub: 4

Maya tez-tez boşaldılmalıdır. Əks təqdirdə, konus dibinin yüksək temperaturu səbəbindən mayanın bir tərəfdən öz maya qoxusu var, Çin Fermentasiya İstehsalçıları Topdan

Digər tərəfdən avtolizdən sonra ayrılan parçalanma məhsulları kobud acılıq və büzüşmə əmələ gətirən pivəyə daxil olur.

Dadı. Bundan əlavə, mayanın avtolizindən çıxarılan zülal, pivənin asidik şərtləri altında asanlıqla çökür və çökür,

Xüsusilə pivənin koloidal dayanıqlığını pozan yüksək temperaturlu sterilizasiya zamanı.