en.pngEN
Bütün Kateqoriyalar

Sənaye xəbərləri

Ana səhifə>xəbər>Sənaye xəbərləri

Evdə hazırlanan pivə üçün hidrometr nədir?

Vaxt: 2020-02-10 Oxunub: 5

Səməni: Həm arpa, həm də buğda, bəzən də yulaf, çovdar və çovdar kimi cücərən dənələr.

Wort şərbəti: Evdə dəmlənmənin istifadəsini asanlaşdırmaq üçün bəzi istehsalçılar malt şərbətini cəmləşdirərək evdə hazırlanan maddələr kimi şərbət və ya şəkər tozu meydana gətirəcəklər. Bu tərkib hissəsinin istifadəsi daha asandır, lakin səməngin orijinal ləzzətini qismən itirir və ev istehsalçıları üçün formulu müstəqil olaraq tənzimləmək əlverişli deyil.

Şerbetçiotu: Biranın acılığını və ətirini təyin edir. Forması qranullara və ya çiçək qönçələrinə malikdir.

Maya: Bareldə fermentləşdirilmiş maya və barelin altındakı mayalı maya. (Lager pivəsi və Hava pivəsi) Ən çox istifadə olunan pivə mayası mənbəyinə görə fərqli xüsusiyyətlərə malikdir. Çin Craft Beer Brewing Equipment Təchizatçıları

Su: Pivə hazırlamaq üçün istifadə olunan su rəngsiz və qoxusuz su tələb edir. Suyun içindəki müxtəlif minerallar pivənin keyfiyyətinə təsir göstərə bilər.

Digər fermentləşdirilə bilənlər: Evdə hazırlanan pivə, pivənin ləzzətini artırmaq üçün saxaroza və bal kimi fermentləşdirilən şəkərləri də seçə bilər.

cihaz

Evdə hazırlanan pivə avadanlığı ümumiyyətlə ailənin həmişə sahib olduğu mətbəx avadanlıqlarıdır.

İzolyasiya çəlləyi: Ümumiyyətlə, izolyasiya çəlləyi səməni islatmaq üçün istifadə olunur və şəkər sabit bir temperaturda istehsal olunur.
Qızdırıcı qazan: adi qazan.
Fermentasiya tankları: Şüşə butulkalar, plastik vedrələr və ya təmiz su vedrələri ola biləcək bir çox fermentasiya tankı vardır. Bir sözlə, bütün böyük həcmli, korroziyaya davamlı möhürlənmiş qablar ev şəraitində hazırlanan pivə üçün fermentasiya çənləri kimi istifadə edilə bilər.
Pivə şüşələri: ticarət pivə şüşələri təkrar emal edilə bilər
Boru kəmərləri Süt və ya pivənin köçürülməsinə kömək edəcək müxtəlif qida tipli borular.

Evdə hazırlanmış pivə sənəti

Dezinfeksiya: Evdə dəmləmə prosesində tibbi bakteriya və ya yüksək temperaturlu dezinfeksiya digər bakterial çirklənmədən qorunmaq üçün cihazı dezinfeksiya etmək üçün istifadə edilə bilər.
Kırma: Evdə geniş miqyaslı süzgəc avadanlığı istifadə olunmadığından, sarsıdılması buğda kəpəyini mümkün qədər toxunulmaz saxlamağı təmin edir və süzmə zamanı süzgəc təbəqəsi kimi istifadə olunur.
Şəkər istehsalı: Ümumiyyətlə şəkər istehsal temperaturu Selsi üzrə 66-68 dərəcədir və səməni bu temperaturda 1 saat isladılır. İstilik izolyasiyasına ehtiyac olduğundan, izolyasiya edilmiş lülələr ümumiyyətlə sabit temperatur üçün istifadə olunur.

Filtrasiya: Süzgəc üçün səmənili üyüdülmüş buğda kəpəyindən hazırlanmış döşəkdən istifadə edin. Filtrdən sonra kəpək səthindəki şəkəri qabığın içərisinə yumaq üçün isti su istifadə etməyə davam etməlisiniz.
Pişirmə: Pişirmə prosesi, proteinlərin termal deqradasiyasını və şerbetçiotu əlavə edilməsini əhatə edir. Müxtəlif vaxtlarda şerbetçiotu əlavə etmək pivənin acılığını, ətirini və qoxusunu artıra bilər. 60-90 dəqiqə qaynadın.

Soyutma: Evdə hazırlanan pivə wortun sürətli soyudulmasını tələb edir. Ümumi metodlar bunlardır: buz soyutma, soyutma borusunun soyudulması və s.
Fermentasiya: Fermentasiya müddəti 4 həftə kimi və ya 6 ay kimi uzun ola bilər